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蚝油手撕杏鲍菇的做法步骤

1.准备好原材料；

2.杏鲍菇手撕成条；

3.肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下；

4.热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒；

5.肉丝翻炒变色后加入杏鲍菇丝进去翻炒；

6.杏鲍菇微微变软后加入蚝油进去继续翻炒；

7.再放入青椒丝进去翻炒；

8.青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味即可盛入盘中。

9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 杏鲍菇不能用到切， 要用手撕成条； 2. 肉丝炒之前要用盐等调味料腌制一下。